صمغ عربی

این محصول در حال حاضر موجود نمی باشد

FacebookTwitterGoogle PlusPinterestLinkedin

توضیحات

صمغ عربی

معرفی

صمغ عربی یا  Gum Acacia صمغی طبیعی است که از دو گونه آکاسیا به نام‌های Acacia senegal ،Acacia seyal استحصال می‌شود.صمغ عربی از L -آرابينوز ، L- رامنوز ، D -گالاکتوز و D – گلوکرونيک اسيد تشکیل شده است.از صمغ عربی در صنایع غذایی به عنوان استابیلایزر و امولسیفایرها استفاده می‌شود.باید توجه داشت این صمغ با ژل کننده های دیگر نظیر ژلاتین و آلژینات سدیم سازگار نیست.

کاربرد

جهت افزايش ويسکوزيته در صنایع غذایی

جلوگيری کننده از کريستاليزاسيون شکر، چربی و بلورهای یخ در بستنی

تثبيت کننده اجزای طعم زا در سيستم های غذايي

کاربرد صمغ عربی در شیرینی و شکلات

پوشش شکلات ، دراژه قبل از Coating

بافت دهنده پاستیل

امولسیفایر

عامل چسبنده  در محصولات بدون شکر  sugar free

ژل کننده

کاربرد صمغ عربی در طعم دهنده ها

عامل کپسوله سازی برای طعم دهنده ها و Flavor

عامل امولسیون برای Flavor ها و رنگ آمیزی عوامل محلول (روغن در آب)

کاربرد صمغ عربی در نوشیدنیهای بدون الکل

عامل امولسیون برای طعم ها و رنگ آمیزی عوامل محلول در روغن

نظرات (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “صمغ عربی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *