آسپارتام

برای خرید محصول یا دریافت نمونه رایگان  تماس بگیرید یا با چت آنلاین در ارتباط باشید

FacebookTwitterGoogle PlusPinterestLinkedin

توضیحات

آسپارتام

معرفی

آسپارتام درتجارت با نام نوتراسوییت نام برده می شود که به دلیل ماهیت پروتئینی آن است. این شیرین کننده در غلظت 4 درصد ، 200 مرتبه شیرین تر از ساکارز است . مهمترین مصرف آن در نوشابه های گازدار می باشد.

تولید

یک شیرین کننده ی مصنوعی کم کالری می باشد که حدودا دویست مرتبه شیرین تر از سوکرالوز است. این شیرین کننده در سال 1965 توسط کمپانی G. D. Searle کشف شد و در سال 1981، FDA آن را به عنوان افزودنی غذایی مجاز تائید کرد. سالانه 20000 تن تولید می‌شود (آمار مربوط به سال 2009) و غالب بازار آسپارتام در اختیار کمپانی Ajinomoto می باشد. آسپارتام از L- آسپارتیک اسید و L- فنیل آلانین تولید می شود. سنتز شیمیایی آن نیازمند استفاده از چندین گروه حفاظتی می باشد به همین دلیل قابل رقابت با سنتز آنزیمی نیست.

کاربرد

-تشدید طعم

-طعم شیرین و شبیه شکر

-استفاده در محصولات رژیمی برای افراد دیابتی

-استفاده از محصولات حاوی آن پوسیدگی دندان را تشدید نمی کند.

ایمنی

تحقیقات نشان می دهد که افزایش مقدار فنیل آلانین در مغز سبب افزایش حملات ناگهانی غش (seizure) می شود مواد شیمیایی دیگر متیل الکل ، فورمیک اسید و فورمالدئید – نیز مواد بسیار سمی هستند که با خوردن آسپارتام وارد بدن شما می شود . به هر حال MSG(مونوسدیم گلوتامات)  که یک اکسایتوتوکسین دیگر است به صورت همزمان با آسپارتام عمل کرده وسبب ایجاد تخریب بیشتر می شود.علیرغم خطرات مصرف آسپارتام شرکت های سازنده از تأثیرات جانبی مصرف آن صرفنظر کرده و مرتباً به تبلیغ آن می پردازند.

 

نظرات (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “آسپارتام”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *