ZPS Additives|Food additives supplier
بررسی جایگزینی شیرین کننده های استویوزید، ایزومالت و سوربیتول در کیک یزدی

بررسی جایگزینی شیرین کننده های استویوزید، ایزومالت و سوربیتول در کیک یزدی

کیک یزدی نوعی کیک روغنی است و در گروه های سنی مختلف محصولی پرطرفدار است ولی مصرف آن به علت وجود ساکاروز و میزان کالری بالا برای افراد مبتلا به چاقی و دیابت محدودیت دارد. بنابراین از طریق جایگزین کردن ساکاروز با کربوهیدراتهایی با قابلیت…

تاثیر کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر تغییرات اکسیداتیو سیب زمینی سرخ شده

تاثیر کربوکسی متیل سلولز و عصاره کنجد بر تغییرات اکسیداتیو سیب زمینی سرخ شده

در این پژوهش اثرات پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی های کیفی سیب زمینی مورد بررسی قرار گرفت. پوشش کربوکسی متیل سلولز در سه غلظت 0 ، 1 و 2 درصد وزنی/ حجمی تهیه شد. محتوی رطوبت، جذب روغن، بافت و رنگ سیب زمینی…

بررسی اثر هیدروکلوئیدهای ترکیبی در حفظ کیفیت خامه استریل  در طول مدت ماندگاری

بررسی اثر هیدروکلوئیدهای ترکیبی در حفظ کیفیت خامه استریل در طول مدت ماندگاری

مصرف هیدروکلوئیدها در تولید محصولات لبنی برای بهبود بافت ، قوام و افزایش ویسکوزیته محصول و در مجموع بهبود خصوصیات ارگانولپتیکی محصولات متداول است. خصوصیت آب دوستی این نوع پلیمرها باعث کاهش آب اندازی و کاهش دوفاز شدن محصول شده و در ایجاد بافت و…

تشنگی در ماه رمضان را با طب سنتی رفع کنید

تشنگی در ماه رمضان را با طب سنتی رفع کنید

یک متخصص طب سنتی با بیان اینکه ماه رمضان فرصتی برای خودسازی معنوی است، راهکار‌هایی ساده و قابل دسترس را برای جلوگیری از تشنگی در این ماه توصیه کرد. عباسیان متخصص طب سنتی و عضو هیئت علمی دانشگاه تهران ؛ با بیان اینکه ماه مبارک…

چه کسانی نباید چای سبز بنوشند؟

چه کسانی نباید چای سبز بنوشند؟

اگر چه چای سبز خواص بسیاری برای سلامتی دارد، با این حال آثار چای سبز و ترکیبات آن ممکن است تا مقدار خاصی مفید باشد اما دوزهای بالاتر آن ممکن است موجب برخی عوارض نامطلوب شود. اثر ترکیبات چای سبز ممکن است در همه افراد…

رژیم غذایی موجب کاهش ریسک کم شدن شنوایی در زنان می شود

رژیم غذایی موجب کاهش ریسک کم شدن شنوایی در زنان می شود

برخی مطالعات نشان می دهند که رژیم غذایی ممکن است بر ریسک کاهش شنوایی تاثیر داشته باشد. در مطالعات قبلی هم به بررسی این رابطه پرداخته شده است اما ارتباط آن همچنان نامشحص بود. در مطالعه جدید توسط محققان بیمارستان زنان و بریگام، محققان رابطه…

تخصیص ارز یارانه‌ای در کاهش قیمت کنجاله سویا تاثیری نداشت

تخصیص ارز یارانه‌ای در کاهش قیمت کنجاله سویا تاثیری نداشت

رئیس هیات مدیره انجمن صنفی گاوداران گفت: با آنکه گفته می‌شود کنجاله سویا و ذرت ارز یارانه‌ای می‌گیرد، اما وارد کنندگان این محصول، هر روز قیمت این دو نهاده را با وجود کاهش قیمت جهانی افزایش می‌دهند. احمد مقدسی با انتقاد از افزایش قیمت و…

هزینه خسارت‌های اخیر به کشاورزان و دامداران کشور پرداخت شود

هزینه خسارت‌های اخیر به کشاورزان و دامداران کشور پرداخت شود

156 نماینده با امضای رییس‌جمهور خواستار پرداخت هزینه خسارت‌های اخیر به کشاورزان و دامداران سراسر کشور شدند. امیرآبادی در جلسه علنی امروز (یکشنبه) مجلس شورای اسلامی با قرائت این نامه، گفت: طبق نامه امضاکنندگان، در قانون تنظیم بخشی از مقررات مالی دولت، به دولت اجازه…

تنظیم بازار کالاهای اساسی در آستانه ماه رمضان/تغییر قیمتی به بهانه افزایش نرخ ارز نداریم

تنظیم بازار کالاهای اساسی در آستانه ماه رمضان/تغییر قیمتی به بهانه افزایش نرخ ارز نداریم

میرآخرلو معاون بازرسی و رسیدگی به تخلفات سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف کنندگان در برنامه تیتر امشب در خصوص تنظیم بازار ماه رمضان گفت: در کالاهای اساسی به هیچ وجه کمبودی در بازار وجود ندارد نرخ ارز تخصیص یافته به کالاهای اساسی همان 3800…