ZPS Additives|Food additives supplier
دستیابی به دانش تولید کلوچه فراسودمند و رنگ خوراکی از چای

دستیابی به دانش تولید کلوچه فراسودمند و رنگ خوراکی از چای

محمدنقی پاداشت با بیان این‌که در برخی از کشورهای تولیدکننده عمده چای، این محصول در صنایع غذایی، دارویی، رنگ سازی و لوازم آرایشی – بهداشتی کاربرد دارد، افزود: در بسیاری از کشورها، از چای افزون بر چای سیاه و سبز در تولید محصولات دیگری نظیر…

بهترین مواد غذایی برای سحر و افطار

بهترین مواد غذایی برای سحر و افطار

مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور با تشریح نکاتی در ارتباط با تغذیه در ماه رمضان، ضمن اشاره به مزایای روزه‌داری، بر عوارض ناشی از عدم صرف وعده سحری تاکید کرد. مینا کاویانی ، با اشاره به تأثیر روزه بر بدن…

خواص چای ترش در وزن و  فشارخون

خواص چای ترش در وزن و فشارخون

چای ترش یک گیاه دارویی است که می تواند به برخی مشکلات سلامت نظیر عفونت های باکتریایی، تب و حتی کنترل فشارخون کمک کند این گیاه دارویی دارای صدها گونه است که براساس زیستگاه و آب و هوا متفاوت است. متداول‌ترین نوع آن که برای…

کابوسی به نام آبلیموهای دست ساز

کابوسی به نام آبلیموهای دست ساز

محتویات آبلیموهای دست ساز که بعضا به عنوان آبلیموی طبیعی عرضه می شوند، به قدری خطرناک هستند که می تواند سلامت مصرف کنندگان این قبیل محصولات غیر بهداشتی را با مشکل مواجه کند. موضوع آبلیموهای دست ساز، هر از گاهی رسانه ای می شود و…

خرما بخورید تا سلامت باشید

خرما بخورید تا سلامت باشید

خرما از جمله خوراکی‌های پرورشی در بسیاری از مناطق گرمسیری جهان است که مصرف آن به دلیل دارا بودن خواصی برای جسم و ذهن توصیه می‌شود. کارشناسان تغذیه معتقدند مصرف روزانه سه عدد خرما برای مدت زمان یک هفته تاثیراتی روی سلامتی دارد که می‌توان…

آکریل آمید چیست

آکریل آمید چیست

عضو هیأت علمی دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به ترکیب “آکریل‌آمید” که در محصولات غذایی غنی از کربوهیدرات و در دماهای بالا به وجود می‌آید، گفت: گلیسید آمید می‌تواند با DNA واکنش داده و منجر به جهش…

لاغری با دمنوش کرفس و چای سبز

لاغری با دمنوش کرفس و چای سبز

یک متخصص تغذیه گفت: دمنوش کرفس و چای سبز نوعی دمنوش چربی سوز است که به عنوان داروی لاغری شناخته می‌شود. حیدرعلی قربانی متخصص تغذیه اظهار کرد: کرفس، گیاهی است که بسیار مورد استفاده‌ ایرانیان قرار می‌گیرد؛ کرفس خام کالری ناچیزی دارد و به عنوان…

کاربرد سدیم اسید پیروفسفات در صنایع غذایی

کاربرد سدیم اسید پیروفسفات در صنایع غذایی

در بسیاری از فراورده های آردی از سدیم اسید پیروفسفات برای حجم دهی و کاهش زمان تخمیر استفاده شود. سدیم اسید پیرو فسفات با نام های دیگری مانند دی سدیم دی هیدروژن پیروفسفات ، دی سدیم پیروفسفات ،اسید سدیم پیرو فسفات ، دی سدیم دی…

خواص کفیر

خواص کفیر

کفیر، نوشیدنی غیرطبیعی تخمیری حاصل از شیر است که از کوه‌های قفقاز در روسیه سرچشمه گرفته‌است. در روسیه به‌منظور معالجه یا جلوگیری از بعضی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از لحاظ درمان‌شناسی و تغذیه‌ای، سرآغاز مصرف آن در بعضی از مناطق جهان، آسیای جنوب غربی،…